No passado dia 26 de outubro, a turma do 2º ano do curso de Restauração, do polo de Braga visitou as instalações do McDonald´s de Maximinos, em Braga.
A visita realizou-se no âmbito da disciplina de Gestão e Controlo, tendo como objetivos:
– Conhecer a o McDonald´s de Maximinos, e as diferentes áreas internas, nomeadamente a zona de preparação dos menus e a área de conservação dos alimentos.;
– Observar os procedimentos de segurança e higiene alimentar aplicados nesta unidade de restauração;
– Reconhecer a importância da implementação de condições específicas de higiene e segurança alimentar – HACCP;
– Reconhecer as funções dos profissionais que lidam e manipulam diretamente com bens alimentares;
– Conhecer pessoalmente os tipos de stock’s existentes nesta unidade, bem como as fichas técnicas.
A visita que foi do agrado de todos, foi uma mais-valia na aprendizagem e formação académica dos/as alunos/as.
