Cada país tem as suas especialidades culinárias que revelam a sua identidade e os franceses têm um verdadeiro culto dos pratos e da gastronomia. A especificidade da gastronomia francesa reside no facto de ser simultaneamente um costume social e um savoir-faire muito antigo. Em 2010, a UNESCO classificou a refeição gastronómica francesa como património imaterial da humanidade, reconhecendo assim um ritual de identidade específico da vida social francesa.

A França está dividida em muitas regiões e cada uma tem as suas próprias especialidades culinárias afirmando assim a sua identidade. Partindo deste pressuposto, os professores Ana Guedes de Francês e Hélder Fernandes de Serviços de Restauração e Bar, desafiaram os alunos do 2º ano do curso de Restauração a conhecerem melhor o referido país através das suas especialidades gastronómicas, atividade que deu origem ao projeto “Manger régional.”

Após a pesquisa sobre os pratos específicos das treze regiões que formam a França Metropolitana, foi selecionada uma receita por região. Os alunos retrataram a sua história, em francês e em português, discriminaram os ingredientes que a compõe e o modo de confeção da mesma. No dia 25 de outubro de 2024, cada equipa confecionou os pratos escolhidos apresentando-os de seguida numa mostra gastronómica dirigida aos professores da escola.

No âmbito da disciplina de TCAT, lecionada pelo professor Diogo Moleiro, foi proposto à turma do 2º ano do curso Técnico de Turismo da Profitecla Porto o projeto “Eu Faço!“. Trata-se de um projeto que tem como principal objetivo a capacitação dos alunos para os processos inerentes ao planeamento e realização de eventos, assim como fomentar o sentido crítico e a criatividade.

A dinâmica deste projeto, consistiu em dividir a turma por grupos que se responsabilizarão por dinamizar atividades durante os meses de novembro de 2024 até maio de 2025, sendo atribuído a cada um dos grupos um determinado mês.

O primeiro grupo já concluiu a sua atividade com o planeamento e a concretização de uma palestra sobre a Diversidade e Inclusão no Turismo.

A cidade do Porto conta, desde agosto, com uma peculiar livraria – uma livraria de livros exclusivamente em língua inglesa. A ideia partiu de Rose, uma norte-americana, oriunda de uma pequena localidade próxima de Austin, que se mudou para a cidade do Porto em 2022.

Os alunos do primeiro ano do Curso de Turismo foram visitar este espaço localizado na Rua de Cedofeita, número 634, no passado dia 30 de novembro, acompanhados pelas professoras de TIAT, Bárbara Monteiro, e de Inglês, Isabel Castro.

Para além de ficarem a conhecer a encantadora livraria, decorada como se de uma sala de estar se tratasse, os alunos prepararam várias perguntas para poderem entrevistar a proprietária.

A simpatia e o à-vontade de Rose foram mais do que evidentes, tendo os alunos feito mais perguntas para além das que estavam previstas. Houve ainda tempo para adquirirem alguns livros e trocarem impressões de leitura.

Uma manhã diferente e a provar que os livros são sempre uma boa companhia!

No âmbito do Projeto Cidadania e Desenvolvimento, as turmas do 2º. e do 3º. ano do Curso Técnico de Turismo, acompanhadas pela professora Bárbara Monteiro, deslocaram-se à Galeria Municipal do Porto para conhecerem três exposições que permitiram pelo seu todo uma experiência imersiva. As exposições são dos artistas Rita Caldo, Jonathan Uliel e Vivian Caccuri.

A primeira artista, Rita Caldo, com o seu trabalho “Assim no céu como na Terra”, levou os alunos a descobrirem o universo plástico atrás das suas composições escultóricas através um microcosmo labiríntico. O artista Jonathan Uliel com a sua obra “Superfície Desordem” permitiu que os nossos alunos tivessem uma experiência imersiva controlada por inteligência artificial, definida por luz, som e esculturas. Por último, a artista Vivian Caccuri com a sua mostra “Febre da Selva Elétrica” proporcionou uma viagem estética e política pelas suas peças.

A turma do 1º. ano do Curso Técnico de Restauração e Bar, da Profitecla Porto, acompanhada pela professora Bárbara Monteiro, teve a oportunidade de visitar dois estabelecimentos de bebidas que proporcionaram aos alunos uma aula prática.

No Bar TIKI TAKA ficaram a conhecer o conceito de food and drinks, verificaram a oferta de bebidas e de petiscos que fazem parte da carta do bar, admiraram a sua decoração exótica e observaram a dinâmica do serviço.

No Delirium Café Porto a turma ficou a conhecer o conceito, a origem do nome, a oferta de cervejas e suas características e a carta de petiscos com as suas especialidades. A visita permitiu ainda admirar o espaço bem decorado, com painéis de azulejos pintados à mão, elefantes rosas espalhados como elementos atrativos, a zona de jogos e a estrutura na qual os DJ´s trabalham para animar as festas. Ficaram também a saber um pouco sobre o tipo de cliente, a satisfação do mesmo, o trabalho do barman e as competências que deve possuir.

Queremos deixar um agradecimento às equipas do Bar TIKI TAKA e do Delirium Café Porto que nos proporcionaram aos nossos alunos momentos verdadeiramente enriquecedores.