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Braga Notícias Profitecla

Música de Natal

Profitecla Braga

A equipa da Profitecla de Braga mostra novamente os seus dotes músicais e deseja a toda a Profitecla um Feliz Natal e um Excelente 2024!

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Notícias Profitecla Sem categoria

consummer.talks – DECOJovem

Profitecla

consumer.talks – DECOJovem

A Responsabilidade Ambiental, é uma das missões da Rumos Education.
Campanhas como a Escola Eficiente e Papel Zer0, fazem parte do dia a dia das Escolas e das nossas casas.
Em parceria com a DECOJovem, promovemos dois webinars, destinados a todos os nossos alunos com o objetivo de fomentar a poupança energética e a sustentabilidade.

12 janeiro (9:45 – 10:35) | Consumer Go Green: Torna-te Sustentável (link zoom)
19 janeiro (9:45 – 10:35) | Poupa Energia: Dá mais ao Planeta (link zoom)

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Guimarães Notícias

Fábio Ferreira – Vencedor Criatividade/Inovação da 8ºedição Geração+

Profitecla Guimarães

O Fábio Ferreira, vencedor do prémio Criatividade/Inovação desta 8º edição do Geração+, foi notícia no site Guimarães Digital. 

« Comer doces saudáveis é possível, só é preciso escolher os ingredientes certos, e a farinha de bolota pode ser um excelente aliado na confecção desses alimentos. Numa altura em que a obesidade, sobretudo na infância e adolescência, é uma preocupação crescente, encontrar soluções para uma dieta saudável é uma mais-valia. A farinha de bolota, além de ser rica em fibra e proteína – perfil de lípidos semelhante ao azeite e ausência de glúten – é um excelente antioxidante e óptimo para quem padece de alergias. Outra das suas vantagens é o elevado prazo de validade dos alimentos. Claro que foram precisas várias experiências até chegar ao ponto certo de formulação dos produtos, mas consumir alimentos à base de farinha de bolota pode ajudar, e muito, na manutenção de um estilo de vida mais saudável. Reza a história, que nos primórdios, a bolota fazia parte de alguns pratos dos primeiros habitantes da Península Ibérica. Com o tempo, foram encontrando outros alimentos que a substituíram, mas na Segunda Guerra Mundial voltou à mesa dos portugueses mais carenciados. Apesar de ser considerado, pelas suas propriedades um superalimento, a bolota é vista como comida para os porcos.

 

Certo é que o presente está a reinventar o passado. E só por curiosidade, este alimento que está novamente a entrar na dieta dos portugueses, pode também estar a chegar à cosmetologia. Mas isso ficará para outra altura. Desta vez fomos falar com o aluno da Profitecla de Guimarães, Fábio Ferreira, que decidiu investir o seu tempo e paixão pela cozinha, a descobrir fórmulas para confeccionar doces e pão com farinha de bolota. A bolota de azinheira é considerada, das três variedades, a mais doce e a do carvalho a mais amarga, logo, a de sobreiro é intermédia. A mais utilizada na nossa região é precisamente a mais amarga, uma vez que o carvalho é predominante do Norte do País. 

No âmbito da iniciativa «A Melhor PAP Nacional – Geração+», que já vai na sua 8.ª edição, 19 jovens finalistas de todas as Escolas Profissionais Rumos Education – Escola Profissional de Tecnologia Digital, Escola Profissional Ruiz Costa (eRC), Escola Profissional de Braga (EPB) e Escola Profissional Profitecla – apresentaram um total de 14 projectos inovadores nas suas áreas de estudos. Fábio Ferreira mostrou as potencialidades da farinha de bolota na área da Pastelaria e Padaria. Os projectos foram apresentados a um júri nacional que selecionou os cinco melhores do País. O jovem vimaranense de 18 anos, natural de Vizela, conquistou o segundo lugar do pódio e ganhou um prémio de 500 euros na categoria Criatividade/Inovação.

Conheça o Fábio na BIGGERmagazine de Dezembro! »

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Notícias Porto Profitecla

Palestra Dr. Francisco Malta, da Delta Cafés

Profitecla Porto

A turma do terceiro ano do curso de Secretariado do polo do Porto está a realizar um projeto, em codocência, nas disciplinas de Economia e Sociologia, onde trabalha sobre vários temas da sociedade contemporânea.

O desenvolvimento sustentável, os novos estilos de vida e as desigualdades sociais são, entre outros, temas transversais do nosso tempo e os grandes desafios colocados às novas gerações.

A turma convidou o Dr. Francisco Malta, da Delta Cafés, para nos mostrar como esta empresa reflete os valores contemporâneos na sua atividade económica.  A Delta é uma empresa portuguesa com muita tradição e que se rege por valores como a responsabilidade social e a sustentabilidade ambiental. Como introdução à palestra foi mostrado um vídeo-síntese dos trabalhos realizados até ao momento pela turma.

E, no final, foi realizada uma pequena competição que colocou à prova os conhecimentos de outros colegas.

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Braga Notícias Profitecla

“Sabores na Praça” dá vida ao Mercado Municipal de Braga

Profitecla Braga

“Sabores na Praça” é o nome do programa gastronómico apresentado esta Quinta-feira, 7 de Dezembro, na Praça – Mercado Municipal de Braga.

Esta iniciativa resulta da parceria entre a Câmara Municipal de Braga e a Escola Profissional Profitecla com o objectivo de reforçar a formação dos alunos dos cursos de Cozinha e Restauração/Bar e, ao mesmo tempo, dar vida àquele equipamento municipal situado no coração da Cidade.

Na apresentação da iniciativa, a vereadora Olga Pereira explicou que o projecto se enquadra na estratégia que a Autarquia pretendia desenvolver na Praça de forma mais assídua. “Com o Sabores na Praça estão criadas as condições para uma perfeita interacção entre aquilo que se espera, por um lado, com a formação dos alunos e, por outro, com os produtos e com os vendedores no mercado”, sustentou.

A par da sustentabilidade, do consumo de produtos locais e da promoção da gastronomia da Cidade, o programa “Sabores na Praça” vai contribuir para a aquisição e desenvolvimento de competências dos estudantes dos cursos de Cozinha e Restauração/Bar ao longo do presente ano lectivo.

Os alunos irão fazer formação no espaço da Praça e, mensalmente, realizar eventos gastronómicos temáticos, com recurso aos produtos que ali são comercializados. “Os estudantes terão a oportunidade de vivenciar a realidade do mercado, lidar com os ingredientes frescos e locais, experienciar o comprar local e praticar as suas habilidades num ambiente de trabalho real”, explicou Hugo Sá, director pedagógico da Profitecla. Os pratos confeccionados pelos alunos poderão ser degustados pelos clientes da Praça.

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Lisboa Notícias Profitecla

GreenFest Portugal

Profitecla Lisboa

A Profitecla Lisboa marcou, mais uma vez, presença no maior evento de sustentabilidade do país, o Greenfest Portugal. Os alunos tiveram a oportunidade de apoiar o evento, dinamizar uma banca com diversas atividades para os mais pequenos (e crescidos também) e, ainda, assistir a diversas palestras e demonstrações. 

Toda a comunidade escolar teve a oportunidade de contribuir para a divulgação de práticas sustentáveis e mais verdes. 

Até à próxima, Greenfest Portugal!

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