Este ano, a cidade da Guarda foi palco das comemorações do Dia do Exército, um evento que contou com a colaboração de alunos da Escola Profissional Profitecla, polo do Porto. Os estudantes do curso de Restauração-Bar desempenharam um papel crucial ao realizarem o serviço de almoço para as autoridades, convidados e participantes, demonstrando na prática as competências adquiridas em sala de aula. A reportagem fotográfica do evento ficou a cargo de Aely Ramirez, do curso de Multimédia, e Emanuelly Lima, do curso de Comunicação e Serviço Digital, que captaram os melhores momentos do dia com criatividade e profissionalismo.

A participação dos nossos alunos foi devidamente acompanhada e coordenada por uma equipa de professores a saber, Catarina Mendonça e Samuel Pinto, da área de Restauração e Pedro Grilo no âmbito do Centro de Produção de Conteúdos. A dedicação desta equipa docente juntamente com os alunos, foi essencial para garantir a qualidade do serviço prestado, que proporcionou aos discentes experiências educativas enriquecedoras, destacando o compromisso da escola com a formação profissional de excelência e a integração dos seus alunos em contextos reais de trabalho.

No âmbito da disciplina de SRB e do projeto “Moments for All” a turma do 1º. ano do Curso Técnico de Restauração e Bar, da Profitecla Porto, acompanhada pela professora Bárbara Monteiro, realizou uma visita ao Centro Português de Fotografia – antiga Cadeia da Relação do Porto.

A visita teve como intuito conhecer o edifício em si, a sua história, as suas exposições e verificar as condições de acessibilidade.

Trata-se de um este espaço dedicado à fotografia e está adaptado a pessoas com mobilidade reduzida, possuindo rampas para acesso ao edifício, portas largas, elevadores para todos os pisos, plataforma de escada fixa para pessoas que se desloquem em cadeiras de rodas e/ou scooters elétricas. As salas amplas facilitam a movimentação de pessoas sem qualquer obstáculo, possuem ainda wc próprio e babyminder.

No final da visita, todos os alunos classificaram o Centro Português de Fotografia como excelente na questão de mobilidade e acessibilidade

Cada país tem as suas especialidades culinárias que revelam a sua identidade e os franceses têm um verdadeiro culto dos pratos e da gastronomia. A especificidade da gastronomia francesa reside no facto de ser simultaneamente um costume social e um savoir-faire muito antigo. Em 2010, a UNESCO classificou a refeição gastronómica francesa como património imaterial da humanidade, reconhecendo assim um ritual de identidade específico da vida social francesa.

A França está dividida em muitas regiões e cada uma tem as suas próprias especialidades culinárias afirmando assim a sua identidade. Partindo deste pressuposto, os professores Ana Guedes de Francês e Hélder Fernandes de Serviços de Restauração e Bar, desafiaram os alunos do 2º ano do curso de Restauração a conhecerem melhor o referido país através das suas especialidades gastronómicas, atividade que deu origem ao projeto “Manger régional.”

Após a pesquisa sobre os pratos específicos das treze regiões que formam a França Metropolitana, foi selecionada uma receita por região. Os alunos retrataram a sua história, em francês e em português, discriminaram os ingredientes que a compõe e o modo de confeção da mesma. No dia 25 de outubro de 2024, cada equipa confecionou os pratos escolhidos apresentando-os de seguida numa mostra gastronómica dirigida aos professores da escola.

No âmbito da disciplina de TCAT, lecionada pelo professor Diogo Moleiro, foi proposto à turma do 2º ano do curso Técnico de Turismo da Profitecla Porto o projeto “Eu Faço!“. Trata-se de um projeto que tem como principal objetivo a capacitação dos alunos para os processos inerentes ao planeamento e realização de eventos, assim como fomentar o sentido crítico e a criatividade.

A dinâmica deste projeto, consistiu em dividir a turma por grupos que se responsabilizarão por dinamizar atividades durante os meses de novembro de 2024 até maio de 2025, sendo atribuído a cada um dos grupos um determinado mês.

O primeiro grupo já concluiu a sua atividade com o planeamento e a concretização de uma palestra sobre a Diversidade e Inclusão no Turismo.