Cada país tem as suas especialidades culinárias que revelam a sua identidade e os franceses têm um verdadeiro culto dos pratos e da gastronomia. A especificidade da gastronomia francesa reside no facto de ser simultaneamente um costume social e um savoir-faire muito antigo. Em 2010, a UNESCO classificou a refeição gastronómica francesa como património imaterial da humanidade, reconhecendo assim um ritual de identidade específico da vida social francesa.

A França está dividida em muitas regiões e cada uma tem as suas próprias especialidades culinárias afirmando assim a sua identidade. Partindo deste pressuposto, os professores Ana Guedes de Francês e Hélder Fernandes de Serviços de Restauração e Bar, desafiaram os alunos do 2º ano do curso de Restauração a conhecerem melhor o referido país através das suas especialidades gastronómicas, atividade que deu origem ao projeto “Manger régional.”

Após a pesquisa sobre os pratos específicos das treze regiões que formam a França Metropolitana, foi selecionada uma receita por região. Os alunos retrataram a sua história, em francês e em português, discriminaram os ingredientes que a compõe e o modo de confeção da mesma. No dia 25 de outubro de 2024, cada equipa confecionou os pratos escolhidos apresentando-os de seguida numa mostra gastronómica dirigida aos professores da escola.

No âmbito da disciplina de TCAT, lecionada pelo professor Diogo Moleiro, foi proposto à turma do 2º ano do curso Técnico de Turismo da Profitecla Porto o projeto “Eu Faço!“. Trata-se de um projeto que tem como principal objetivo a capacitação dos alunos para os processos inerentes ao planeamento e realização de eventos, assim como fomentar o sentido crítico e a criatividade.

A dinâmica deste projeto, consistiu em dividir a turma por grupos que se responsabilizarão por dinamizar atividades durante os meses de novembro de 2024 até maio de 2025, sendo atribuído a cada um dos grupos um determinado mês.

O primeiro grupo já concluiu a sua atividade com o planeamento e a concretização de uma palestra sobre a Diversidade e Inclusão no Turismo.