O Arcebispo de Braga, D. José Cordeiro, recebeu, na passada segunda-feira, no Paço Episcopal, uma delegação da Escola Profissional Profitecla. Fazendo-se representar por Sérgio Pinto, Ana Araújo e Ana Ribeiro, da Comissão Executiva, Hugo Sá, Grupo de Ação Pedagógica, e Pedro Castro, Diretor Pedagógico Nacional, a Profitecla de Braga quis, desta forma, demonstrar a intenção de reforçar os laços mantidos com a Igreja e que perduram há décadas.

«A Escola Profitecla de Braga está e estará sempre ao serviço da comunidade local e, como tal, quisemos transmitir ao senhor Arcebispo a nossa total colaboração em prol de um serviço público assente nas relações humanas, solidárias e cooperação mútua. Quisemos, igualmente, expressar as nossas sinceras felicidades a D. José Cordeiro nesta nova etapa eclesiástica, conscientes de que cumprirá com o humanismo que lhe é característico a missão que lhe foi confiada», resumiu Hugo Sá, Grupo de Ação Pedagógica da Profitecla de Braga.

No passado dia 11 de janeiro, entre as 14h30 e as 17h00, na Escola Profissional Profitecla de Braga, as turmas de CEF e 1º, 2º e 3º ano tiveram a oportunidade de assistir a um Workshop inserido na disciplina de Serviços de Restaurante Bar e realizado pelo João Pessoa, Global Brand Ambassador da marca Licor Beirão.  

Este bartender vindo da Lousã, começou por se apresentar e explicar as origens das marcas Licor Beirão, Gold Grail e Per Se, bem como os seus métodos de produção e a melhor forma de os consumir. Apresentou e explicou algumas das campanhas da marca realizadas ao longo dos anos. Falou dos conceitos e classificações das diferentes aguardentes e terminou com a elaboração de distintas composições, onde os alunos se envolveram e deixaram-se levar pela magia de bar. 

João Pessoa, que representa a marca há mais de seis anos, já esteve nomeado para Prémio Carreira a nível nacional e nomeado para melhor embaixador de marcas de bebidas espirituosas. Tem no seu currículo mais de 100 masterclasses em escolas nacionais e mais de 20 em escolas internacionais. O seu profissionalismo e ambição leva-o a estar em constante atualização e formação para se manter na linha da frente das tendências da indústria. Foi baseando-nos na sua partilha, que se pretendeu realçar perspetivas e saídas profissionais aos nossos alunos, com o objetivo de destacar a profissão de bartender, cada vez mais em voga, e cujos serviços são sobejamente requisitados para eventos sociais e empresariais. 

Agradecemos assim, a deslocação e presença à nossa escola da Licor Beirão, pelo seu representante João Pessoa, afim de envolvermos os alunos nestes eventos educacionais e diferenciadores. 

Carlos Dias 

No passado dia 26 de outubro, a turma do 2º ano do curso de Restauração, do polo de Braga visitou as instalações do McDonald´s de Maximinos, em Braga.

A visita realizou-se no âmbito da disciplina de Gestão e Controlo, tendo como objetivos:

– Conhecer a o McDonald´s de Maximinos, e as diferentes áreas internas, nomeadamente a zona de preparação dos menus e a área de conservação dos alimentos.;

– Observar os procedimentos de segurança e higiene alimentar aplicados nesta unidade de restauração;

– Reconhecer a importância da implementação de condições específicas de higiene e segurança alimentar – HACCP;

– Reconhecer as funções dos profissionais que lidam e manipulam diretamente com bens alimentares;

– Conhecer pessoalmente os tipos de stock’s existentes nesta unidade, bem como as fichas técnicas.

A visita que foi do agrado de todos,  foi uma mais-valia na aprendizagem e formação académica dos/as alunos/as.

No passado dia 19 de outubro, decorreu o 1º torneio de futsal no pavilhão Flávio Sá Leite. Os jogos iniciaram-se ás 8:45 com 10 equipas, mais a equipa de professores. Durante os jogos houve momentos de boa disposição, animação e descontração com uma curta aula de zumba que durou cerca de 15 minutos. Logo após a aula de zumba reiniciou-se os jogos para as meias finais e final. No final dos jogos a turma vencedora Comunicação 2ºano jogou contra a equipa dos professores. Para a cerimónia de encerramento, os convidados Miguel Almeida e Pedro Peixoto (Pli) Ex jogadores de futsal, falaram um pouco da sua carreira desportiva e hábitos de vida saudáveis, terminando com a entrega dos trofeus ás equipas vencedoras.

No dia do Desporto reinou o Fair-play, saúde e desporto.

O projeto “Profiforce“, da responsabilidade da Escola Profissional Profitecla de Braga e que conta com o apoio da Junta de Freguesia de S. Victor, «continua a ser um sucesso» e «comprova o espírito solidário» da comunidade estudantil «com os mais necessitados».  

No último ano letivo, destacam os responsáveis do projeto, a “Profiforce” apoiou na distribuição de mais de 4 mil refeições nos Jardins de Infância do Bairro da Alegria e Enguardas, no âmbito das Atividades de Animação de Apoio à Família, e entregou mais de 300 cabazes de Natal aos habitantes da maior freguesia bracarense. 

À margem de um encontro recente entre a Comissão Executiva da Escola Profitecla e a Junta de Freguesia de S. Victor, representada pelo presidente Ricardo Silva, as duas instituições mostraram-se «extremamente satisfeitas» com o balanço do ano letivo no que concerne ao apoio social desenvolvido nos últimos meses.  

«O balanço do programa de cariz social “Profiforce” só pode ser positivo. Esta é uma colaboração que fomenta o espírito de voluntariado dos alunos e contribui para apoiar a comunidade local. É uma iniciativa levada a cabo durante todo o ano letivo e que vai continuar em 2022/23», destaca Sérgio Pinto, da Comissão Executiva da Profitecla de Braga.  

A preparação do próximo ano letivo e das atividades previstas para o próximo ano letivo já estão em andamento e há uma intenção das partes em verem renovada uma parceria em que «todos ganham».  

Também os projetos “S. Victor de Portas Abertas” e “Braga a Sete Chaves”, direcionados aos alunos do Curso de Turismo, foram avaliados, permitindo perceber que há margem para fazer crescer estes projetos, alavancando, ainda mais, a oferta turística na Cidade de Braga, a partir da divulgação dos monumentos da freguesia. 

Para Ricardo Silva, presidente da Junta de Freguesia de S. Victor, a Profitecla é muito mais que um estabelecimento de ensino, apresentando-se como um modelo de inserção dos alunos em sociedade. 

“ Temos a grata satisfação de contar com a parceria da Profitecla e da Profiforce, que nos permite realizar um programa de atividades e de apoio à população ainda mais ambicioso e de grande proximidade”, afirmou Ricardo Silva. 

Entretanto, a escola encontra-se numa fase de captação de alunos, estando ainda abertas as inscrições para os cursos de Comunicação, Restaurante, Cozinha, Turismo e CEF. 

Na manhã do passado dia 21 de junho decorreu mais uma edição do Conselho Consultivo promovido pelo polo de Braga da Escola Profissional Profitecla.

Este ano, a iniciativa contou com participação de convidados de diversos quadrantes relacionados com os cursos ministrados no polo de Braga: CEF, Cozinha/Pastelaria, Restauração/Bar, Turismo e Comunicação. Jorge Pereira (SC Braga), Carlos Costinha Sousa (Correio do Minho), Fernando Areias (Frigideiras do Cantinho), Diogo Pinto (Restaurante Palatu), Natália Oliveira (Vila Galé Collection), Luís Ferreira (Turismo de Braga) e Pedro Faria (Joy 4 Fun) acederam ao convite dos respetivos coordenadores de curso e prestaram o seu contributo através das suas intervenções. Além destes, também Ricardo Silva presidente da Junta de Freguesia de S. Victor, um parceiro da Escola há vários anos, fez questão de marcar presença.  

Assim, e durante cerca de três horas, os convidados discutiram o papel evidenciado pela Escola Profitecla na valorização dos estudantes e respetiva preparação da comunidade estudantil para o mercado de trabalho, sublinharam a importância de reforçar o vínculo já existente entre as entidades e a Escola e elogiaram o papel desenvolvido pela Profitecla no crescimento social e profissional dos alunos.  

Além dos respetivos coordenadores dos cursos de Restauração/Bar, Cozinha/Pastelaria, CEF, Turismo e Comunicação, também a Comissão Executiva se fez representar, agradecendo a todos os convidados a participação e cooperação em mais uma edição do Conselho Consultivo.  

A Escola Profissional Profitecla de Braga apresentou, na última sexta-feira (3 de junho), o projeto “Braga a Sete Chaves”. Trata-se de uma iniciativa que vai decorrer durante o mês de junho e que conta com a colaboração de três parceiros do estabelecimento de ensino: Santa Casa da Misericórdia de Braga, Câmara Municipal de Braga e Junta de Freguesia de S. Victor.

Um dos grandes objetivos do “Braga a Sete Chaves” passa proporcionar aos turistas uma «experiência única» em sete monumentos da cidade, nomeadamente nas igrejas de S. Victor, Senhora-a-Branca, Misericórdia e S. Marcos, bem como das capelas de Guadalupe e de S. Bentinho e ainda o Palácio do Raio. O roteiro inclui dois locais de partida (S. Marcos e Senhora-a-Branca) e, a partir daí, os participantes são desafiados a desfrutar das sete visitas e a procurar as sete chaves, num itinerário «diferente do habitual».

Os alunos estagiários de Turismo e Comunicação da Profitecla de Braga, responsáveis pela concepção do projeto de início ao fim, estarão no terreno a acompanhar as visitas aos diversos edifícios que constituem o património da cidade, auxiliando os turistas a conhecerem um pouco mais sobre cada um dos edifícios.

«O que pretendemos é desenvolver e promover o setor turístico na cidade de Braga, tentar dar algo aos turistas e visitantes nestes espaços, não só com uma viagem interpretativa, mas proporcionando uma experiência diferente», disse Sérgio Pinto, da Comissão Executiva do polo de Braga da Profitecla, que na conferência de imprensa esteve acompanhado por Bernardo Reis, Provedor da Santa Casa, Ricardo Silva, presidente da Junta de Freguesia de S. Victor, e António Barroso, adjunto do presidente da autarquia de Braga, Ricardo Rio.