O Porto Canal realizou uma reportagem sobre o acolhimento de ucranianos na cidade de Braga, e foi conhecer o percurso de coragem e sucesso do nosso aluno, Yurii Yakubovska, que está em Portugal há 11 meses.

O Yurii é estudante na Escola Profissional Profitecla, polo de Braga, no curso de Cozinha/Pastelaria.

Apesar da sua timidez e da barreira linguística, tem demonstrado uma enorme vontade de aprender todas as competências técnicas inerentes ao curso. Sente-se integrado na nossa Escola, foi muito bem acolhido na sua turma, conseguiu fazer amigos e encontrar uma forma de comunicar com eles, por exemplo através do Google Tradutor.

O gosto de Yurii por esta área vem de criança e, no futuro, gostaria de continuar em Portugal, estudar e trabalhar para se tornar num chef de Cozinha e Pastelaria.

Assiste à reportagem abaixo do Porto Canal e conhece melhor a história do nosso aluno e como a cidade de Braga tem acolhido ucranianos que fugiram devido à atual guerra.

O Arcebispo de Braga, D. José Cordeiro, recebeu, na passada segunda-feira, no Paço Episcopal, uma delegação da Escola Profissional Profitecla. Fazendo-se representar por Sérgio Pinto, Ana Araújo e Ana Ribeiro, da Comissão Executiva, Hugo Sá, Grupo de Ação Pedagógica, e Pedro Castro, Diretor Pedagógico Nacional, a Profitecla de Braga quis, desta forma, demonstrar a intenção de reforçar os laços mantidos com a Igreja e que perduram há décadas.

«A Escola Profitecla de Braga está e estará sempre ao serviço da comunidade local e, como tal, quisemos transmitir ao senhor Arcebispo a nossa total colaboração em prol de um serviço público assente nas relações humanas, solidárias e cooperação mútua. Quisemos, igualmente, expressar as nossas sinceras felicidades a D. José Cordeiro nesta nova etapa eclesiástica, conscientes de que cumprirá com o humanismo que lhe é característico a missão que lhe foi confiada», resumiu Hugo Sá, Grupo de Ação Pedagógica da Profitecla de Braga.

No passado dia 11 de janeiro, entre as 14h30 e as 17h00, na Escola Profissional Profitecla de Braga, as turmas de CEF e 1º, 2º e 3º ano tiveram a oportunidade de assistir a um Workshop inserido na disciplina de Serviços de Restaurante Bar e realizado pelo João Pessoa, Global Brand Ambassador da marca Licor Beirão.  

Este bartender vindo da Lousã, começou por se apresentar e explicar as origens das marcas Licor Beirão, Gold Grail e Per Se, bem como os seus métodos de produção e a melhor forma de os consumir. Apresentou e explicou algumas das campanhas da marca realizadas ao longo dos anos. Falou dos conceitos e classificações das diferentes aguardentes e terminou com a elaboração de distintas composições, onde os alunos se envolveram e deixaram-se levar pela magia de bar. 

João Pessoa, que representa a marca há mais de seis anos, já esteve nomeado para Prémio Carreira a nível nacional e nomeado para melhor embaixador de marcas de bebidas espirituosas. Tem no seu currículo mais de 100 masterclasses em escolas nacionais e mais de 20 em escolas internacionais. O seu profissionalismo e ambição leva-o a estar em constante atualização e formação para se manter na linha da frente das tendências da indústria. Foi baseando-nos na sua partilha, que se pretendeu realçar perspetivas e saídas profissionais aos nossos alunos, com o objetivo de destacar a profissão de bartender, cada vez mais em voga, e cujos serviços são sobejamente requisitados para eventos sociais e empresariais. 

Agradecemos assim, a deslocação e presença à nossa escola da Licor Beirão, pelo seu representante João Pessoa, afim de envolvermos os alunos nestes eventos educacionais e diferenciadores. 

Carlos Dias 

No passado dia 26 de outubro, a turma do 2º ano do curso de Restauração, do polo de Braga visitou as instalações do McDonald´s de Maximinos, em Braga.

A visita realizou-se no âmbito da disciplina de Gestão e Controlo, tendo como objetivos:

– Conhecer a o McDonald´s de Maximinos, e as diferentes áreas internas, nomeadamente a zona de preparação dos menus e a área de conservação dos alimentos.;

– Observar os procedimentos de segurança e higiene alimentar aplicados nesta unidade de restauração;

– Reconhecer a importância da implementação de condições específicas de higiene e segurança alimentar – HACCP;

– Reconhecer as funções dos profissionais que lidam e manipulam diretamente com bens alimentares;

– Conhecer pessoalmente os tipos de stock’s existentes nesta unidade, bem como as fichas técnicas.

A visita que foi do agrado de todos,  foi uma mais-valia na aprendizagem e formação académica dos/as alunos/as.

No passado dia 19 de outubro, decorreu o 1º torneio de futsal no pavilhão Flávio Sá Leite. Os jogos iniciaram-se ás 8:45 com 10 equipas, mais a equipa de professores. Durante os jogos houve momentos de boa disposição, animação e descontração com uma curta aula de zumba que durou cerca de 15 minutos. Logo após a aula de zumba reiniciou-se os jogos para as meias finais e final. No final dos jogos a turma vencedora Comunicação 2ºano jogou contra a equipa dos professores. Para a cerimónia de encerramento, os convidados Miguel Almeida e Pedro Peixoto (Pli) Ex jogadores de futsal, falaram um pouco da sua carreira desportiva e hábitos de vida saudáveis, terminando com a entrega dos trofeus ás equipas vencedoras.

No dia do Desporto reinou o Fair-play, saúde e desporto.